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Le blanc d’œuf est une des parties les plus savoureuses et nutritives de l’œuf tout entier. Son goût doux et sa texture crémeuse font du blanc d’œuf un aliment très apprécié par les consommateurs à travers le monde. Mais quelle est la valeur nutritive et quels sont les avantages pour la santé que nous pouvons tirer des blancs d’œuf ? Cet article examine plus en détail les avantages des protéines contenues dans le blanc d’œuf.
Comment le poids blanc d’oeuf est-il calculé ?
Le poids blanc d’œuf, également connu sous le nom de « blanc sec », est le poids qui reste après avoir séparé le jaune du blanc d’un œuf. La taille standard d’un œuf non cuit est généralement comprise entre 50 et 65 grammes (environ 2 à 3 oz). Le poids blanc d’œuf varie selon la taille de l’œuf en question, bien qu’il représente généralement environ 33 % de la taille totale de l’œuf.
Valeur nutritionnelle du poids blanc d’œuf
Les blancs d’œuf sont extrêmement riches en protéines (11 grams par portion de 2 onces) et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ou de cholestérol (moins de 0,5 grammes par portion). Ils sont également très faibles en calories et en glucides ! De plus, ils sont une excellente source de vitamine D, ainsi que d’autres nutriments essentiels tels que la riboflavine, le phosphore, le magnésium, le zinc et le sélénium.
- Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
- Calories : 0 kcal
- Graisses totales : 0 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 120 mg
- Potassium : 0 mg
En outre, le blanc d’œuf est riche en les acides aminés soufrés, dont beaucoup ont des effets bénéfiques sur notre santé physique et mentale. Les acides aminés soufrés peuvent aider à réduire l’inflammation, à soulager les symptômes de l’arthrite et à améliorer la fonction cardiaque.
Bénéfices pour la santé
Le poids blanc d’œuf est un aliment de choix pour les personnes qui veulent perdre du poids ou simplement maintenir un mode de vie sain. En raison de sa teneur élevée en protéines et faible en gras et en calories, le blanc d’œuf peut être inclus dans un régime alimentaire hypocalorique sans affecter la sensation de satiété et la satisfaction.
De plus, le blanc d’œuf est riche en nutriments et offre de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, il fournit une bonne quantité de vitamines et de minéraux tels que la riboflavine, le phosphore, le magnésium, le zinc et le sélénium qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à maintenir une fonction cognitive optimale. En outre, les protéines contenues dans le blanc d’œuf sont essentielles pour la croissance et le développement musculaires. Elles sont également importantes pour la santé osseuse et la formation de collagène, un composant essentiel de la peau et des cheveux.
Enfin, le blanc d’œuf contient des acides aminés soufrés qui peuvent aider à réduire l’inflammation, à soulager les symptômes de l’arthrite et à améliorer la fonction cardiaque. Ils peuvent également aider à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire.
Le poids blanc d’œuf est une source de protéines de qualité et nutritive très appréciée par les consommateurs à travers le monde. Non seulement il est riche en protéines et faible en calories et en gras, mais il est également une excellente source de vitamines et de minéraux. En outre, il contient des acides aminés soufrés qui offrent de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction de l’inflammation, le soulagement des symptômes de l’arthrite et l’amélioration de la fonction cardiaque. Le blanc d’œuf est donc un excellent ajout à votre régime alimentaire !